畜禽生产技术

一、专业名称及代码
专业名称：畜禽生产技术，专业代码:610301
二、入学要求
招收初中毕业生或具有同等学历者。
三、修业年限
    3年
四、职业面向
表1 畜禽生产技术专业职业范围

序号	就业岗位	职业资格证书	对应课程名称	对口升学专业方向
1	畜禽饲养管理	家畜饲养员 家禽饲养员	《畜禽生产技术》	本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术
2	畜禽繁殖场	家畜繁殖员	《畜禽繁育技术》	本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术
3	饲料检验与加工	饲料检验化验员	《畜禽营养与饲料加工技术》	本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术
4	动物医院、动物园、养殖场疾病防治	动物疾病防治员 兽医师 畜牧师	《兽医基础》	本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术
5	动物检疫站、海关	动物检验检疫员 兽医化验员	《兽医基础》	本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术

五、培养目标和培养规格
（一）培养目标
本专业主要面向动物医院、动物园、动物检疫站、海关、养殖场、饲料加工厂、繁殖场、畜产品加工厂等行业企业，从事畜禽生产、繁殖、饲料生产和营销、兽药生产与营销、畜禽疾病防治和畜产品加工等工作的具有必要理论知识和较强实践能力，德、智、体、美等方面全面发展，具备良好职业道德和敬业精神的高素质劳动者和技能型人才。
（二）培养规格
本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能：
职业素养
1.具有良好的职业道德，能自觉遵守畜禽生产和疾病防治行业法律、法规和企业规章制度。
2.具备一定的社交和艺术审美能力；具有团结协作、合作共赢的团队精神。
3.具有在畜禽生产技术方面与时俱进的创新意识。
4.具有吃苦耐劳、爱岗敬业、诚实守信的工作态度；具有环境保护、节能减排、安全生产等方面把社会利益、公众利益放在首位的工作态度。
2.专业知识和技能
畜禽生产技术方向
猪生产技术：
（1）掌握猪的主要品种及特征，学会猪的品种识别。
（2）掌握妊娠母猪的饲养管理技术与仔猪的断奶方法。
（3）能推算母猪预产期，准备产房；能完成猪的接产任务；能正确实施假死仔猪的急救；能完成仔猪的培育任务；能完成仔猪断奶任务。
（4）熟悉肉猪的肥育方式，能完成小公猪的去势操作，学会肉猪的屠宰。
（5）掌握常见猪病的主要症状与防治措施，能根据症状对常见猪病进行正确的诊断与防治。
禽生产技术：
（1）掌握常见的鸡、鸭、鹅品种及品种特征，并且能够根据品种特征识别出这些品种。
（2）掌握种蛋的选择、保存及消毒方法，能完成合格种蛋的选择、保存及消毒；掌握孵化条件的控制技术，能完成种蛋的码盘和入孵；熟悉孵化过程中各种胚蛋的照蛋特征；掌握孵化出雏后的管理，学会初生雏禽的雌雄鉴别。
（3）掌握蛋鸡育成、产蛋期的饲养管理；学会雏鸡的断喙、育雏末期的转群，能正确控制育成鸡的体重和整齐度，能正确进行蛋鸡的强制换羽。
（4）掌握肉仔鸡的饲养管理技术、肉种鸡的限制饲养与体重调控。
（5）掌握蛋鸭的饲养管理技术，能完成肉鸭的肥育任务。掌握雏鹅与肉用仔鹅的饲养管理，学会鹅的活拔羽绒操作技术、肥肝鹅的填饲操作技术及鹅肥肝的摘取。
（6）掌握常见禽病的主要症状与防治措施；能正确诊断常见禽病，并能正确治疗。
牛生产技术：
（1）熟悉牛产肉性能与产奶性能评定的主要指标。
（2）学会识别牛的主要品种，能完成肉牛和奶牛生产性能的评定。
（3）掌握肉牛与架子牛肥育技术，学会肉牛持续肥育技术、犊牛饲养管理技术；掌握青年牛、奶牛泌乳期、奶牛干奶期饲养管理技术。
（4）能完成初生犊牛的正确断奶、奶牛的干奶操作，学会奶牛挤奶技术。
（5）掌握常见牛病的主要症状与防治措施，能够正确诊断与治疗常见牛病。
羊生产技术：
（1）掌握常见绵羊与山羊的外貌特征，能够识别绵羊与山羊的常见品种。
（2）掌握羊舍饲饲养管理技术、羊日常管理技术和羊肥育技术。
（3）能完成羊的去角、断尾、去势，学会绵羊剪毛技术和绵羊的药浴技术。
（4）掌握常见羊病的主要临床症状与防治措施，能够正确诊断与治疗常见羊病。
畜禽繁育技术方向
（1）掌握家畜品种知识、饲养管理常识、消毒知识、家畜环境卫生基础知识、家畜繁殖技术知识、种畜饲养知识、法律法规基础知识、种畜鉴定基础知识等。
（2）学会识别家畜品种、判断家畜健康状况、完成畜舍的消毒、记录繁殖情况、控制畜舍的温湿度与通风、做好初生仔畜的护理、做好产后母畜的护理、制定种畜的饲养管理制度、完成生产性能测定、做好数据管理等。
（3）掌握选种、选配，能够拟定畜禽繁殖生产计划和实施方案，协助技术人员统计、分析各项记录并进行总结，识别不同生产用途畜禽外貌特征，可进行畜禽体质外形评分、体尺测量鉴定，协助制定畜禽繁殖场和饲养工艺设计方案。
（4）掌握畜禽生殖激素的功能，并能正确使用生殖激素；掌握母畜发情鉴定、阴道开张器的使用、采精、人工授精和一般精液处理技术，可以独立处理冷冻精液。掌握畜禽采精器具的使用、洗刷、消毒和保管；掌握精液处理技术、精液品质的评定；能正确配制精液稀释液，能正确进行精液稀释，学会冻精的贮存于运输，能使用器械和直肠把握进行输精。能进行仔猪的接产与护理，做好分娩前的准备。
畜禽营养与饲料加工技术方向
（1）掌握蛋白质、糖类、脂肪、脂肪酸的营养功能；掌握影响畜禽对维生素需要量的条件。学会饲料中粗脂肪、钙磷含量的测定。
（2）掌握畜禽维持营养需要与生产营养需要，理解饲养标准的含义，掌握饲养标准中各种营养物质需要量的表示方法。
（3）掌握饲料分类知识、饲料原料抽样、原料品质鉴定、鱼粉中蛋白质含量分析、饲料添加剂的识别分析；学会青贮饲料品质鉴定、添加剂中氨基酸的质量检测、添加剂中微量元素检测、饲料中亚硝酸盐与棉酚检测、饲料粉碎粒度测定。
（4）掌握饲料配方、日粮、饲粮及配合饲料的含义、配合饲料的优点、设计饲料配方的原则，熟悉设计饲料配方所需要的资料。
（5）掌握原料接收和原料清理工序、饲料混合工序、饲料制粒及配合饲料加工工艺。会进行配合饲料粉碎粒度的测定、产品混合均匀度的测定。
兽医基础方向
（1）掌握疾病的基本病理过程、尸体剖检及病料送检。学会病料的采集、保存及运送、尸体的剖检。
（2）掌握药物的基本知识，掌握防腐消毒药、抗微生物类药、抗寄生虫药、影响新陈代谢药、解毒药、作用于系统的药物。学会药品的保管使用。
（3）掌握微生物的种类、细菌的基本结构和特殊结构、病毒的生物学特性、支原体和真菌的特征、理化因素对微生物的影响、免疫的类型、免疫系统的组成及功能、抗原和抗体的特征、免疫应答、变态反应的类型等。
（4）学会纤维镜的构造及使用、细菌标本片的制备、常用的染色方法、沉淀实验和凝集实验的操作、生物制品的保存和使用。
（5）掌握消毒的种类与方法、养殖场的消毒程序、预防接种和紧急接种的含义、免疫接种前的准备、疫苗的稀释、预防接种应注意的问题、药物预防应掌握的原则、封锁的范围和对象、动物尸体处理的方法、检疫的种类与方法。
（6）学会福尔马林熏蒸消毒的操作、常用消毒药的配制、常用免疫接种的方法、皮下注射法的操作步骤、寄生虫的粪便检查法、牛结核病的检疫操作。
（7）掌握临床诊断的方法、整体及一般检查技术、系统检查、实验室诊断、特殊诊断、临床治疗技术等。学会临床检查、外产科器械使用、给药方法、公母畜去势、常见的开腹术、胃肠切开及吻合术、血、粪、尿的常规实验室检验等。