循本溯源，捍卫食安

发布时间：2020-05-28|浏览次数：

任何事物都是有来由的，食品安全也是如此。有安全的食材，清洁的存储环境，适当的烹饪，对应的搭配，健康的厨师就会做出安全、营养、可口的饭菜。食材的安全实为重中之重，中牟职专为捍卫师生舌尖上的安全从本源抓起，5月26日上午召开学校食堂食品原料供应商专题会，学校工会主席刘伟红、总务科科长王峰及食堂管理人员参加了会议。

刘伟红传达了上级有关文件精神；他说食品安全是学校工作中的大事，同时牵涉到千家万户；大家一定要按照要求提供营业执照，食品经营许可证，食品检验报告，法人身份证，送货人健康证，并加盖本单位公章（红）；肉类、冻品还要提供检验检疫证明、肉品合格证以及其他法律法规规定的要求，证件一定要真实有效，不能缺漏拼凑。认真对待学校食堂供货这件事情，对于证件有效但事实上已出现异常的食品材料坚决剔除拒收，并做进一步严肃处理。

刘伟红要求，供应商要从思想上予以重视，要对所送货物负责，就是对社会负责；安全营养是每一个人的最基本要求；树立大局意识，安全意识，勿以善小而不为，勿以恶小而为之。

最后，李炜老师带领大家学习了《食品卫生法》,各送货单位表示按照学校要求，按时、按要求高质量供应放心的食材。